お料理

邸宅の庭園を思わせるような、瑞々しさ、自然の恵みや豊かさにあふれた彩りのお料理の数々。
旬の素材をふんだんに使った季節感あふれる、オーベルジュの名残を感じさせるひと皿です。

フォアグラやオマール海老など、非日常的な
贅沢な食材をふんだんに使い、ウエディングならではの
特別なお料理に仕立てます。ゲストの皆様に
おもてなしの心が伝わるお料理です。

フランス料理に欠かせないソース。
見た目はシンプルながらも、手間と時間をかけ、
丁寧に作られたソースは、食材の味を最大限に
引き出し、お料理に彩りを添えます。

お料理の完成は、ゲストの皆様の前で。
例えば熱々のスープはサービスマンがゲストテーブルで
注ぐことで、サーブした瞬間の立ち上る香気も楽しんでいただけます。
目の前で仕上げる一皿は、舌だけでなく、目で、耳で、
五感で楽しめる一皿です。